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La méthanisation est un procédé biologique de dégradation de la matière organique par flore microbienne, un procédé de traitement de déchets respectueux de l’environnement.
La méthanisation conduit à une production combinée de gaz convertible en énergie (biogaz), provenant de la décomposition biologique des matières organiques dans un milieu en raréfaction d'air (appelée « fermentation anaérobie » car sans oxygène) et d'un digestat (les déchets « digérés »), utilisable brut ou après traitement (déshydratation et compostage, hygiénisation) comme compost ou, après et suite à différents process en engrais organiques.
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